松本市笹賀に「鶏そば」を提供するラーメン店がある。
ラーメン部「がじゃがじゃ」だ。
あっさり鶏そばスペシャル
透き通っていて味わい深いスープがめっさウマウマ。これはスープだけで白米いけるやつ。
撮り忘れましたが唐揚げは弾力があってかなりジューシー。生姜が効いててやめられない止まらないです。
ハマりました。
お好み焼きもラーメンも旨いって反則。奥さんやりますね〜 pic.twitter.com/mkSJej7EXp— ショギョウムジョウ | 長野県中信メインのローカル情報ブログ (@shogyomujo_n) January 24, 2022
店主のアキさんは、松本市の名店「寸八」で修業した女性ラーメン職人。男性が提供するそれとは違う、独自の雰囲気をもつ1杯を味わえる。
知る人ぞ知る、ランチ営業限定の鶏系ラーメンにおける名店だ。
当記事では、松本市笹賀にあるラーメン部「がじゃがじゃ」の食レポをまとめる。
夜はお好み焼き屋に変身する鶏系ラーメンの名店
ラーメン部「がじゃがじゃ」は、松本市笹賀上二子にある鶏系ラーメン店。営業はランチタイム限定となっており、夜間はお好み焼き屋「がじゃもんや」として営業する。
お好み焼き屋「がじゃもんや」の食レポ
非常にユニークな営業スタイルをとっているが、そのクオリティはどちらも良い意味でエグイ。ラーメン部「がじゃがじゃ」の特徴をまとめるとこんな感じ。
ラーメン部「がじゃがじゃ」の特徴
- ①：店主が松本の名店「寸八」で修業を積んだ女性職人
- ②：「あっさり鶏そば」と「こってり鶏白湯」をベースとしている
- ③：鶏の旨味をとことん味わえる
- ④：シンプルなメニューラインナップ
- ⑤：アキさん（店主）の人柄が素晴らしすぎる
SBC信越放送「ずくだせテレビ」で取り上げられている。
録画したすぐだせを観ておる
ラーメン部がじゃがじゃ、行かねばがじゃもんや大好きなんです！だから昼のラーメンもずっと気になっていた(T . T)#がじゃもんや#がじゃがじゃ#ずくだせテレビ pic.twitter.com/J4ApODSFZ1
— ショギョウムジョウ | 長野県中信メインのローカル情報ブログ (@shogyomujo_n) January 14, 2021
店舗の規模は大きめ。
座席はカウンター席、半個室、お座敷の3種類。お一人様はもちろん、大勢で押しかけてもまったく問題ないキャパをもっている。
客層はさまざまだが、店内は非常に落ち着いているのでストレスなく飲食可。
ラーメン部がじゃがじゃの店内
一般的なラーメン店でこの広さはあり得ない。どこまでも開放的で広々としているので、ラーメン店特有の狭さが苦手という方でも問題なく利用できる。
女性店主・アキさんの人柄が影響してか、女性ひとりでも入店しやすい店舗かと。
ラーメン部「がじゃがじゃ」のメニューラインナップ
ラーメン部がじゃがじゃのメニュー
ラーメン部「がじゃがじゃ」のメニューラインナップはシンプル。ラーメンの種類は3種類（＋α）、あとはサイドメニューが数品あるのみだ。
ラーメンメニュー
- あっさり鶏そば・・・750円
- あっさり鶏そばスペシャル・・・950円
- こってり鶏白湯・・・750円
- こってり鶏白湯スペシャル・・・950円
- ピリ辛鶏炎・・・800円
- ピリ辛鶏炎スペシャル・・・1,000円
- キッズらーめん・・・300円
サイドメニュー
- うまい唐揚げ・・・150円
- 明太マヨごはん・・・250円
- ネギちゃごはん・・・250円
- 味玉・・・100円
- 岩のり・・・100円
- ライス・・・150円
- 大盛り・・・150円
シンプルの極み。
これは自信と愛情の証と言っていいだろう。
メニュー選びに困ってしまう方にもありがたいラインナップかもしれない。
【食レポ】「あっさり鶏そばスペシャル」と「うまい唐揚げ」
それでは本題。
食レポするメニューは次のとおり。
- ①：「あっさり鶏そばスペシャル」
- ②：「うまい唐揚げ」
結論からいうと、「これぞ鶏そば！！」と唸る至極の一杯をあじわえる。鶏の旨味の玉手箱や～という誰かさんみたいなセリフが生まれる確率95％だ。
それでは上記2品をレポートしていく。
①：「あっさり鶏そばスペシャル」
あっさり鶏そばスペシャル
あっさり鶏そばスペシャルは、鶏の旨味がつまりまくった至極の一杯。
スープは透き通っていて良い塩梅。
風味が素晴らしくしつこさは一切ない。
これだけでも白米が何杯もいける旨さ。
変態的なことを言うなら、この鶏スープに浸かっていたい・・・。
鶏チャーシューは食感が絶妙で食べきるのが勿体ないくらい。当然ながらスープとの相性がバツグン。それと岩のりが良いアクセントになっている。面白い。
麺はストレートで柔らかめ。
スルスルいけるので気が付くともうない（苦笑）。
これは唸る。
2杯くらいなら余裕でたいらげられるかと。
②：「うまい唐揚げ」
「うまい唐揚げ」※1個食べちゃいましたサーセン
サイドメニューで欠かせないのが「うまい唐揚げ」。
これだけで瓶ビール大ビン1本はイケるんじゃなかろうか。
見た目は小ぶりで可愛らしいが、中身はウマウマ要素がてんこ盛り。ラーメンというよりは白米との相性がバツグンかな。
ラーメン1杯に、白米、そして唐揚げがあれば昇天必至でしょう。
【総括】ウマウマな1杯が食べられる鶏系ラーメンの名店ですわ
ラーメン部「がじゃがじゃ」は、シンプルに鶏系ラーメンの名店だと思う。
鶏系が好きな方はもちろん、苦手という方にもおすすめしたい。鶏特有のクサみは一切ないし、どこまでも食べやすさが追求されている。
私なんぞは「あっさり鶏そばスペシャル」にドハマりした。
交通機関が使えない立地なものの、それを呑みこんでしまう魅力をもっている。ウマウマな鶏系ラーメンに興味津々な方は、松本市笹賀上二子にぜひ足を運んでほしい。
ラーメン部「がじゃがじゃ」
- 営業時間：
［月～金］
9:00～14:00(L.O.13:30)
［土・日・祝］
11:00～15:00(L.O.14:30) - 定休日：木曜日
- 住所：長野県松本市大字笹賀7325-1
- TEL：0263-85-0840
- 座席：カウンター、半個室、座敷
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