長野県塩尻市でおすすめの山賊焼き店10選 | 無類の山賊好きがガチで厳選しました

悩めるヒト

長野県塩尻市といえば山賊焼き発祥の地として知られますが、どこで食べたらいいのかわかりません。特におすすめの山賊焼き店を教えてほしいです。

当記事はこんな悩みを抱えている方が対象。

筆者は長野県塩尻市在住で、無類の山賊焼き好きを自称。これまでに様々な山賊焼きを食べ、現在も開拓している最中だ。

この記事を書いた人

ショギョウ（ヤタノスケ）

 
自由人でレトロ厨で飲兵衛なWebライター。

長野県出身。高校まで中信→大学で福井→卒業後は東京10年→30歳で長野県中信にUターン後、信州の魅力を発信・再確認すべく当ブログ「ショギョウムジョウ」を開設。中信エリアのローカル情報をメインに信州のあれこれを投稿している。
 
本業は企業メディアのWebライター。趣味は信州の情報収集・散策、松本山雅FCの応援（DAZN組）、釣り、DTM、飲み歩き。オカメインコが相棒。現在は育児奮闘中。
 

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そんな筆者が特におすすめする長野県塩尻市の山賊焼き店は以下のとおり

生粋の山賊焼好きへ贈る永久保存版（たぶん）！！

ショギョウがおすすめするウマウマな山賊焼きを出すお店15選

① 正和食堂（塩尻）
☞骨付きでボリューム満点。塩ベースのシンプルな味わい＋柔らかジューシー。マイベスト山賊。

② あかい靴（塩尻駅前）… pic.twitter.com/SHoyTpppvT

— ショギョウムジョウ | 信州の飲兵衛ブロガー／ライター (@shogyomujo_n) October 28, 2023

 ショギョウがおすすめする長野県塩尻市の山賊焼き店10選

いずれも店舗ならではの揚げ方と味わい。
食感や風味もそれぞれ異なるので、どれも一緒などと思ったらダメ。

当記事では、各店の山賊焼きにおける特徴をまとめた。

長野県塩尻市でおすすめの山賊焼き店を探している方は、ぜひ参考にしてみてほしい。

長野県塩尻市でおすすめの山賊焼き店

筆者が個人的におすすめしたい、長野県塩尻市の山賊焼き店は以下のとおり。

山賊焼きがはじめてという人からすると、どれも同じように映るかもしれない。

しかし、山賊焼きはこちらが思っているよりも、はるかに奥深い食べ物。ハマると店舗をハシゴせずにはいられなくなる。

それでは、各店の山賊焼きの特徴と詳細をまとめていく。

①：「正和食堂」

正和食堂（しょうわしょくどう）は、塩尻市大門七番町にある山賊焼きの名店。山賊焼きをサイズ別で注文できるほか、その他メニューも充実している。

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「正和食堂」の食レポを読む

②：「あかい靴」

あかい靴は、塩尻市観光センター（塩尻市大門八番町）横にある喫茶店。山賊焼きをはじめ、塩尻市に特化した食事も楽しめる。

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「あかい靴」の食レポを読む

③ 五千石茶屋

五千石茶屋（ごせんごくじゃや）は、塩尻市大門にある昔ながらの居酒屋。山賊焼きの他にも、馬テキや蕎麦など、人気メニューがずらりと並ぶ。

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④ 拓

拓（ひらく）は、塩尻市大門にある和食中心の居酒屋。お酒の品ぞろえが豊富なので、好みの銘柄と共に料理を楽しめる。

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⑤ 知春

知春（ちはる）は、塩尻駅前にある大衆居酒屋。山賊焼きをはじめ、塩尻市の郷土料理の数々を楽しむことができる。

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⑥ TETSU

TETSU（テツ）は、塩尻市大門にある大衆居酒屋。オリジナリティにあふれる料理を提供するほか、大宴会も可能なキャパをほこる。

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⑦ 元祖山賊

元祖山賊（がんそさんぞく）は、塩尻市大門にある山賊焼き発祥の老舗店。山賊焼きデビューをするなら言うまでもなくここがファーストチョイス。

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⑧ あみもと

あみもとは、塩尻市大門にある和風を中心とした食堂。ごはんとみそ汁がおかわり自由の山賊焼き定食は、県外者からも人気がある。

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「あみもと」の食レポを読む

⑨：「ほっとしてざわ」

ほっとしてざわは、塩尻駅構内にある飲食店。山賊焼きをはじめ、塩尻市の郷土料理やジビエ料理などを楽しむことができる。

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「ほっとしてざわ」の食レポを読む

⑩ しんちゃん

しんちゃんは、塩尻市大門にある町中華的なラーメン店。山賊焼きのほか、町中華メニューがずらりと並ぶ。

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「しんちゃん」の食レポを読む

山賊焼きとは

山賊焼き（さんぞくやき）とは、長野県中信地方で有名なご当地グルメのひとつ。

調理法は店舗によって若干の違いがあるものの、一般的には鶏の一枚肉（もも肉）をすり下ろしたニンニクやタマネギを効かせた醤油タレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げる。

このように山賊焼きは“焼き”と称されるものの、実際のところは焼いているわけではなく揚げ料理である。

山賊焼きの由来や詳細については、以下の記事でくわしく解説している。興味がある方はぜひチェックしてみてほしい。

長野県中信地方のご当地グルメ「山賊焼き」とは何ぞや？由来やおすすめの名店をまとめました。

女性長野県にはご当地グルメがたくさんありますけど、松本市や塩尻市で有名な「山賊焼き」ってどういった料理なのでしょうか？由来やおすすめのお店も教えてほしいです。当記事は長野県の中信地方のご当地グルメ「山賊焼き」について知りたい方が対象。これま...

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山賊焼きに関するQ&A

山賊焼きに関するQ&Aについてまとめた。

情報収集やヒントにご活用いただければ幸い。

Q1：山賊焼きの有名店はどこですか？

A：塩尻市で山賊焼きの有名店といえば、山賊の生みの親でもある「元祖山賊」。

長野県のローカル番組でも、たびたび紹介される老舗店だ。

元祖山賊

gansosanzoku.com

Q2：山賊焼きは松本市発祥ではないのですか？

A：山賊焼きの発祥は、主に以下の2つが有力とされている。

正確な由来については明らかになっていないが、塩尻市を発祥とする声が多い。

とはいえ、筆者としては各々が独自の解釈をすれば良いと思っている。

Q3：山賊焼きのほかに塩尻市でおすすめの料理はありますか？

A：山賊焼きのほかに塩尻市でおすすめの料理は以下のとおり。

もっといえば、塩尻市は世界に誇るワインの街なのでワインもおすすめだ。

まとめ

長野県塩尻市でおすすめの山賊焼き店を紹介した。

山賊焼きは見た目こそ同じように見えても、食感や風味はまったく異なる。1軒だけでは山賊焼きというものを把握できないと思うので、胃袋と相談して数軒は食べ比べてほしい。

あなた好みの1枚と出会えることを心から願っている。

 山賊焼きを自宅で作ってみたい人向け

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