もつ煮

そば屋が点在する東筑摩郡山形村。 なかでも「唐沢そば集落」はあまりにも有名だが、そこから離れた場所にユニークなそば屋がある。 手打ちそば「川上屋」だ。 そば屋が点在する山形村に、蕎麦よりもその他メニューが愛されるそば屋「川上屋」がある。 ど...