【唐沢そば集落】そば幸（山形村）の「やまっちそば」が旨すぎて泣いた。味も雰囲気もバツグンのおすすめ店です。

東筑摩郡山形村にある「唐沢そば集落」は、蕎麦の名店が集結している。

ハッキリ言ってどこも美味いが、筆者のお気に入りは「そば幸」だ。

山形村にある「唐沢そば集落」で１、２位を争う人気店「そば幸」のやまっちそばに感動した話だお。

コシがあり程よい硬さの手打ちそば、それを際立てる麺状にカットした長芋との相性はバツグン。

旨かった！

該当記事を更新しましたよっと。#そば幸#山形村#唐沢そば集落https://t.co/6I1zyG7xSn

— ショギョウムジョウ | 長野県中信メインのローカル情報ブログ (@shogyomujo_n) April 13, 2020

唐沢そば集落に軒を連ねている店舗は、それぞれ個性を持っている。その中で一二を争う人気店が「そば幸」だ。

 そば幸の特徴

控えめに言って最の高。コシがあって程よい硬さの手打ちそばと、それを引き出すつゆは感動する旨さだ。

当記事では、唐沢そば集落の人気店「そば幸」の特徴と食レポをまとめた。

唐沢そば集落「そば幸」の特徴

「そば幸」は、長野県東筑摩郡山形村下竹田にある「唐沢そば集落」内の蕎麦屋だ。

 MAP

唐沢そば集落における人気ランキングを作成するなら、間違いなく2位以上（ショギョウの中で）。それほどまでに蕎麦のクオリティが高い。

店舗は古民家そのものの。
まるで、親戚のジジ・ババの家に来たかのような暖かい雰囲気に包まれている。

 店内の雰囲気

たとえば、この柄の座卓。
田舎にある家具の定番と言っていいはず。

この柄の座卓は田舎の定番でしょ？

私の実家にも、同じものが何台かある。

お座敷には、兜や人形など昭和の民家を想起させるものがズラリ。見た途端、幼き頃にタイムスリップした感覚になった。

ここだけ見たらそば屋というよりも田舎のお家

もうたまらんね。
昭和レトロを愛する者にはたまらない。

座席は座敷とテラス席のみ。
座卓が並べられた広間に、卓単位で座るスタイルとなる。

客層は観光客がメインだが、会社員の利用も多い。いずれにしても蕎麦が大好きな老若男女が、県内はもちろん全国から訪れる。

駐車場は余裕の広さ

そば幸をはじめとする唐沢そば集落の蕎麦屋は、ランチタイム営業のみ。したがって、オープン前から長蛇の列ができる。

そこで問題となるのが、駐車場の確保だ。

ぶっちゃけると、唐沢そば集落にある店舗の多くが駐車場に余裕がない。駐車できずに断念するケースは珍しくないのだ（上空写真を見れば一目瞭然）。

しかし、そば幸に関しては心配ご無用。

広々とした駐車場が、店舗前と店舗上に用意されている。

店舗上に設けられた「そば幸」専用駐車場

たとえ激混み状態でも、難なく駐車できる。

唐沢そば集落「そば幸」のメニューラインナップ

そば幸のメニューラインナップはシンプル。

しかし、そばのみを提供している店舗と比べると豊富だ。

そば幸のそばメニュー

 そばメニュー一覧

※「もりそば」「ざるそば」以外、冷・温チョイス可

さまざまな蕎麦が用意されているので、初心者の方でも利用しやすいかと。

おすすめは「ざるそば」だが、山形村の特産品「長芋」も堪能したいなら「やまっちそば」も良い。むしろ、現在は「やまっちそば」の方が人気になっているかも（ローカル番組でよく取り上げられているため）。

 「一品料理」メニュー

一品料理メニュー（※ブレめんご）

レアすぎる一品のオンパレード。
飲兵衛ならずっと居たいレベル。

ジビエと定番料理が、ギュっと濃縮されたラインナップ。決して、蕎麦だけでは済まされないのがそば幸。アルコールもほぼ強制的に注文することとなる（笑）。

馬刺しに馬もつ、かも肉もあるから1杯で済むわけがない・・・。

 ドリンクメニュー

ただし、営業はランチタイムのみ。ガッツリ飲みは難しいけど、ハンドルキーパーがいるなら瓶ビール1、2本はいけると思う。

【食レポ】「やまっちそば」と「天ぷら」

食レポするメニューは、以下のとおり。

そば幸の蕎麦はただでさえウマウマだが、山形村の特産「長芋」とあわさるとさらに旨くなる。そして、天ぷらも実に美味。蕎麦のお供にピッタリだ。

それでは、レポートしていく。

①：「やまっちそば」

「やまっちそば」は、山形村の特産品・長芋を麺状にカットしたものを載せた蕎麦。

長芋といえば「とろろ」が定番だが、やまっちそばは長芋をあえてすり潰さず、本来の食感を堪能できるようカットして載せている。

これが実に旨い。

そば幸の「やまっちそば」

カットされた長芋がのっただけなのに、ここまで奥深さが出るとは・・・・こりゃ発明だ。

コシがあって程よい硬さの手打ちそばとの相性はバツグン。旨さはもちろん風味も際立つし、山形村の特産品・長芋の味わいも堪能できる。

相乗効果ハンパないわ、やまっちそば。

あ、「長芋だけじゃシンプルすぎて物足りない」と感じる方は、「五目やまっちそば」をおすすめする。

「五目やまっちそば」

「いや、さすがにこれは乗せすぎ・・・」と思ったそこのあなた。

チッチッチ。

こちらもバツグンの相乗効果が生んでウマウマ。きのこと山菜が好きな方は、五目やまっちそばが良いかと。

②：「天ぷら」

蕎麦には「天ぷら」が欠かせない。

名店の天ぷらは非常に美しく、余計な油を吸っていないのが特徴。そして、食材の旨味を殺さぬよう、サクっと揚げられている。

これまでに大満足だった天ぷらは、塩尻市洗馬の「みのる」くらい。しかし、そば幸の天ぷらもぶっ飛ぶクオリティだった。

天ぷら（5点盛り）

旨い。
揚げ方も極上。
油っぽさも一切ない。

そば幸の大将、おそるべし・・・。

至福の時をあじわえた。

唐沢そば集落とそば幸に関する情報

唐沢そば集落のランキングを作るとしたらどうなる？

蕎麦の好みは人によって大きく異なるため、そもそもランキングを作成しても意味をなさない。あくまで私の好みでランキングTOP3を作成するなら、こんな感じ。

鵜呑みにせず、あなたの舌でそれぞれの蕎麦を判断してほしい。

唐沢そば集落のクチコミは？

唐沢そば集落にある蕎麦屋のクチコミは、いずれも上々といっていい。件数が多い順に並べると、以下のようになる。

件数＝人気とも取れるが、数字に惑わされてはいけない。

唐沢そば集落へのアクセスは？

唐沢そば集落は、清水高原の入り口付近にある。したがって、清水高原を目指せば自ずと到着する。

ちょうど入口に店を構えるのが「からさわ亭」なので、目的地に設定するといいかもしれない。

まとめ

そば幸は、山形村（唐沢そば集落）の絶品蕎麦を落ち着いた雰囲気のなかで食べたい方におすすめ。特に「やまっちそば」は山形村の美味がつまったメニューなので、ぜひ堪能していただきたい。

また、そば幸は訪れる客層も素晴らしい。
老若男女問わず、マナーが良い印象を受ける。

良いオーラを放つ蕎麦屋には、同様のオーラを持つ人々がやってくるのだろうね。

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