【唐沢そば集落】そば幸（山形村）の「やまっちそば」が旨すぎて泣いた。味も雰囲気もバツグンのおすすめ店です。

東筑摩郡山形村にある「唐沢そば集落」は名店が集結している。

なかでもお気に入りは「そば幸」。

山形村にある「唐沢そば集落」で１、２位を争う人気店「そば幸」のやまっちそばに感動した話だお。

コシがあり程よい硬さの手打ちそば、それを際立てる麺状にカットした長芋との相性はバツグン。

旨かった！

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— ショギョウムジョウ | 長野県中信メインのローカル情報ブログ (@shogyomujo_n) April 13, 2020

唐沢そば集落に軒を連ねている店舗は、それぞれ個性を持っている。その中で一二を争う人気店が「そば幸」。その特徴は次のとおり。

 そば幸の特徴

ハッキリ言って最の高。コシがあって程よい硬さの手打ちそばと、それを引き出すつゆは感動する旨さである。

ということで当記事では、唐沢そば集落の人気店「そば幸」の食レポをまとめた。

唐沢そば集落で一二をあらそう人気そば屋

「そば幸」（唐沢そば集落）

「そば幸」は長野県東筑摩郡山形村下竹田にある「唐沢そば集落」内の人気店。

唐沢そば集落における人気ランキングを作るとするなら、そば幸は間違いなく2位以上をキープするだろう。それほどまでに蕎麦のクオリティが高い。

店舗は古民家そのものの。
まるで親戚のジジ・ババの家に来たかのような暖かい雰囲気に包まれている。

 店内の雰囲気

たとえば、この柄の座卓。
田舎にある家具の定番と言っていいはず。

この柄の座卓は田舎の定番でしょ？

私の実家にもおそらく同じものが何台かあるな。さらにお座敷には、兜や人形など昭和の民家を想起させるものが溢れている。

それらを見た途端、幼き頃にタイムスリップした感覚になった。

ここだけ見たらそば屋というよりも田舎のお家

もうたまらんね。
昭和レトロを愛する者にはたまらない。

座席は座敷とテラス席のみ。
座卓が並べられた広間に、卓単位で座るスタイルとなる。

客層は観光客がメインだが、会社員の利用も多い。いずれにしても蕎麦が大好きな老若男女が、県内はもちろん全国から訪れる。

そば幸の駐車場は余裕ありあり

唐沢そば集落はランチタイム営業のみなので、オープン前から長蛇の列ができたりする。そこで問題となるのが「駐車場」の確保だ。

ぶっちゃけると、唐沢そば集落にあるほとんどの店舗が駐車場に余裕がない。つまり、駐車できずに断念・・・というケースが当たり前のように起こるエリアなのだ。

 上空写真を見れば一目瞭然・・・

しかし、そば幸に関しては心配ご無用。
広々とした駐車場が店舗前と店舗上に用意されている。

店舗上に設けられた「そば幸」専用駐車場

たとえ激混み状態でも、難なく駐車できる規模。
そば幸を利用する場合は、まず駐車場に悩まされることはないだろう。

とは言え、他店が満車状態だとあぶれた人々が押し寄せてくる。タイミングによっては駐車できないこともあるので、確実に入店したいならオープンタイムを狙ったほうがいい。

「そば幸」のメニューラインナップ

そば幸のそばメニュー

そば幸のメニューラインナップはシンプル。
しかし、そばのみを提供している店舗と比べば豊富だ。

 そばメニュー一覧

様々なそばが用意されているので、初心者の方でも利用しやすいかと。

おすすめは「ざるそば」だが、山形村の特産品「長芋」も堪能したいなら「やまっちそば」も良い。むしろ現在は「やまっちそば」の方が人気になっているかも（ローカル番組でよく取り上げられているため）。

 「一品料理」メニュー

一品料理メニュー（※ブレめんご）

このようにレアすぎる一品りのオンパレード。
飲兵衛ならずっと居たいレベル。

ジビエと定番料理がギュっと濃縮されたラインナップ。これだから蕎麦だけでは済まされない。アルコールもほぼ強制的に注文することとなる（笑）。

馬刺しに馬もつ、かも肉もあるから酒1杯で済むわけがない・・・。

 ドリンクメニュー

残念なことにそば幸はランチタイム営業のみ。ガッツリ飲みは難しいけど、ハンドルキーパーがいるなら瓶ビール1、2本程度はいけると思う。

【食レポ】「やまっちそば」と「天ぷら」

それでは食レポといこう。

当記事でレポートするメニューは次の2品。

そば幸の蕎麦はただでさえウマウマだが、山形村の特産「長芋」とあわさると更に旨くなる。そして、天ぷらも実に美味。蕎麦のお供にピッタリだ。

それでは上記2品をレポートする。

①：「やまっちそば」

「やまっちそば」は山形村の特産品・長芋を麺状にカットしたものを載せたそば。

長芋といえば「とろろ」が定番だが、やまっちそばは長芋をあえてすり潰さず、本来の食感を堪能できるようカットして載せている。

これが実に旨い。

そば幸の「やまっちそば」

カットされた長芋がのっただけなのに、ここまで奥深さが出るとは・・・・こりゃ発明だ。

コシがあって程よい硬さの手打ちそばとの相性はバツグン。旨さはもちろん風味も際立つし、山形村の特産品・長芋の味わいも堪能できる。

相乗効果ハンパないわ、やまっちそば。

あ、「長芋だけじゃシンプルすぎて物足りない」と感じる方は、「五目やまっちそば」をおすすめする。

「五目やまっちそば」

「いや、さすがにこれは乗せすぎ・・・」と思ったそこのあなた。チッチッチ。こちらもバツグンの相乗効果が生んでウマウマなの。

きのこと山菜が好きな方は、五目やまっちそばが良いと思う。

②：「天ぷら」

そばには「天ぷら」が欠かせない。

名店の天ぷらは非常に美しく、余計な油を吸っていない。そして、素材の旨味を殺さぬよう、サクっと揚げられている。

これまでに大満足だった天ぷらは、塩尻市洗馬の「みのる」くらい。しかし、そば幸の天ぷらもお見事すぎるクオリティだった。

天ぷら（5点盛り）

旨い。揚げ方も極上。油っぽさも一切ない。
素材を活かしてサクっと揚げられたパーフェクトな天ぷらだ。

そば幸の大将、おそるべし・・・。
そばだけじゃなく天ぷらまで極上とは。

至福の時をあじわえた。

【総括】山形村でウマウマなそばを満喫したいなら「そば幸」で決まり

そば幸は山形村（唐沢そば集落）の旨いそばを落ち着いた雰囲気のなかで満喫したい方におすすめ。特に「やまっちそば」は山形村の美味がつまったメニューなので、ぜひ注文していただきたい。

また、そば幸は訪れる客層も素晴らしい。
老若男女問わず、マナーが良い印象を受けた。

良いオーラを放つ蕎麦屋には同様のオーラを持つ人々がやってくるのだろうね。

唐沢そば集落にアクセスされる方はぜひ。

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