「 そば 」 一覧

【松本市】手打ちそば&郷土居酒屋「和利館」を愛してやまない話

【松本市】手打ちそば&郷土居酒屋「和利館」を愛してやまない話

ここ長野県と言ったら「信州そば」よね。 松本市界隈には数え切れない程のそば屋があり、それぞれ独自のこだわりを持っている。その営業スタイルは多種多様。そばのみを提供するところもあれば、居酒屋としての側面 ...

駅前で飲んだら『手前ざる俊(松本市)』のそばで〆るが吉

駅前で飲んだら『手前ざる俊(松本市)』のそばで〆るが吉

松本市の食を語る上で絶対に外せない『信州そば』。言うまでもなく市内にはそば屋が点在しているが、どの店舗もそれぞれ個性を持っている。 今回ご紹介するのはオーソドックスな蕎麦屋でなく、そば屋+飲み屋という ...

大容量でコシがある!そば処「白山(松本市)」の十割蕎麦を食らう

大容量でコシがある!そば処「白山(松本市)」の十割蕎麦を食らう

人間は気分によって要求のカタチが変わる。それは「そば」に対しても同様だ。 たとえば、「今日はスルスル食べたいから喉越しの良いそばにしよう」だとか、「今日はそば粉にこだわった本格的な十割そばにしたい」だ ...

もはや食堂?手打ちそば店「川上屋(山形村)」の飯メニューに注目すべし

もはや食堂?手打ちそば店「川上屋(山形村)」の飯メニューに注目すべし

そば屋が点在する東筑摩郡山形村。なかでも「唐沢そば集落」は全国からそば通が訪れることで有名なエリアだ。 そんな山形村にそば屋なんだけど食堂と表現したほうが適切、とも思える不思議な飲食店がある。 「川上 ...

【唐沢そば集落】「そば幸」の“やまっちそば”を旨すぎた件

【唐沢そば集落】「そば幸」の“やまっちそば”が旨すぎた件

長野県東筑摩郡山形村には伝統のあるそば屋が集中した「唐沢そば集落」がある。 同集落には7件のそば屋が軒を連ね、それぞれ古民家(住居)をそのまま店舗にするようなカタチで営業。当然ながら店舗によって個性が ...

「信州松本平そば名店ガイド」がやりよるわい

これ1冊でOK!「信州松本平そば名店ガイド」があれば迷わずうまい蕎麦に出会えるぜ

いつも行くコンビニで買い物を済ませようとレジへ向かったところ、買わずにはいられない1冊の本を発見。 私が毎日愛読している市民タイムスが監修した「信州松本平そば名店ガイド」だ。   私はそばを ...

小木曽製粉所(村井店)の大ざるそばがうまい

安くてうまい!小木曽製粉所のそば(大ざる)に感動した話

長野県にはそばの名店が点在している。 しかし、その多くは「ランチ限定」だったり「在庫がなくなり次第終了」など、倍率が高く入りづらかったりする。 そりゃ名店の旨いそばが食べたいけど、入店・利用しづらいの ...

朝日村のそば店「ふじもり」

自然食を追求!朝日村「ふじもり」の玄そばを食らう

夏はキャンプ場、冬はスキー場で賑わう自然美が溢れる朝日村。 そんな村内で田舎そばと自然食を提供し注目を集めているのが「ふじもり」だ。   「ふじもり」は西洗馬地区にある古民家(空家)を改装し ...

芳香庵「みのる」

これぞ本物!塩尻市洗馬「みのる」の信州ひすいそばが絶品すぎる

松本市、塩尻市には数多くのそば屋があるので、正直どこへ行こうか迷う。 行き先が一向に決まらないなら山形村の「唐沢そば集落」に車を走らせるという手もあるが、塩尻市内で迷っているのなら是非ともおすすめした ...

清水高原

【紅葉】秋の清水高原を楽しむ@山形村

四季のなかでもっとも好きな「秋」が到来。 自然が赤や黄色に染まる様子は多くの人を魅了し、あらためて自然が織り成す美しさを感じさせてくれる。 中信には数々の紅葉を楽しむスポットがあるけど、今回は普段あま ...

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