「 そば 」 一覧

駅前で飲んだら『手前ざる俊(松本市)』のそばで〆るが吉

駅前で飲んだら『手前ざる俊(松本市)』のそばで〆るが吉

松本市にはそば屋が点在している。 それらを網羅するのは至難の業と言えるが、最近は市民タイムス監修の『信州松本平そば名店ガイド』なる便利なものもあるので、意欲さえあればコンプリートは可能と言えよう。 今 ...

大容量でコシがある!そば処「白山(松本市)」の十割蕎麦を食らう

大容量でコシがある!そば処「白山(松本市)」の十割蕎麦を食らう

時と場合によってそばに求めることは変わる。 たとえば、「今日はスルスルっと食べたいから喉越しが良いそばにしよう」だとか、「そば粉にこだわっている十割にしたい」だとか。 私はそばに対する要求がよく変わる ...

もはや食堂?手打ちそば店「川上屋(山形村)」の飯メニューに注目すべし

もはや食堂?手打ちそば店「川上屋(山形村)」の飯メニューに注目すべし

東筑摩郡山形村はそば屋が多く、清水高原入口に位置する「唐沢そば集落」はあまりにも有名。 山形村にあるそば屋のコンプリートはまだ先になりそうだが、どのお店も何らかの個性を持っていて当然ながら味も質感も異 ...

【唐沢そば集落】「そば幸」の“やまっちそば”を旨すぎた件

【唐沢そば集落】「そば幸」の“やまっちそば”が旨すぎた件

長野県東筑摩郡山形村には7件の歴史あるそば屋が軒を連ねる「唐沢そば集落」が存在する。 ドライブや紅葉で度々「清水高原」に行く私としてはお馴染みの存在だが、実はまだ訪ねていないそば屋が多く、以前から網羅 ...

「信州松本平そば名店ガイド」がやりよるわい

これ1冊でOK!「信州松本平そば名店ガイド」があれば迷わずうまい蕎麦に出会えるぜ

いつも行くコンビニで買い物を済ませようとレジへ向かったところ、買わずにはいられない1冊の本を発見。 私が毎日愛読している市民タイムスが監修した「信州松本平そば名店ガイド」だ。   私はそばを ...

小木曽製粉所(村井店)の大ざるそばがうまい

安くてうまい!小木曽製粉所のそば(大ざる)に感動した話

長野県にはそばの名店が点在している。 しかし、その多くは「ランチ限定」だったり「在庫がなくなり次第終了」など、倍率が高く入りづらかったりする。 そりゃ名店の旨いそばが食べたいけど、入店・利用しづらいの ...

朝日村のそば店「ふじもり」

自然食を追求!朝日村「ふじもり」の玄そばを食らう

夏はキャンプ場、冬はスキー場で賑わう自然美が溢れる朝日村。 そんな村内で田舎そばと自然食を提供し注目を集めているのが「ふじもり」だ。   「ふじもり」は西洗馬地区にある古民家(空家)を改装し ...

芳香庵「みのる」

これぞ本物!塩尻市洗馬「みのる」の信州ひすいそばが絶品すぎる

松本市、塩尻市には数多くのそば屋があるので、正直どこへ行こうか迷う。 行き先が一向に決まらないなら山形村の「唐沢そば集落」に車を走らせるという手もあるが、塩尻市内で迷っているのなら是非ともおすすめした ...

清水高原

【紅葉】秋の清水高原を楽しむ@山形村

四季のなかでもっとも好きな「秋」が到来。 自然が赤や黄色に染まる様子は多くの人を魅了し、あらためて自然が織り成す美しさを感じさせてくれる。 中信には数々の紅葉を楽しむスポットがあるけど、今回は普段あま ...

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