あなたは食品における意外な混ぜ合わせをいくつご存じ？
例えば、こんなのとか。
- 『プリンに醤油かけたらウニの味』
- 『たくあんに牛乳でコーンポタージュの味』
- 『アボカドにわさび醤油でトロ（マグロ）の味』
ぶっちゃけ、どれも納得いくレベルには達していない。でも、ミートソースにとあるスパイスを混ぜる組み合わせはちょっと感動した。
それをやると簡単にカレーが作れるのよ。
その魔法の粉とも言えるスパイスは『ガラムマサラ』。
SBC「ずくだせテレビ」で作り方が紹介されていたので、備忘録がてらまとめておく。
ミートソースにスパイスを混ぜるとカレーになる？！
半信半疑の久野アナ
「ミートソースにとあるスパイスを混ぜるとカレーに変身する」
何とも興味深い情報を提供してくれたのはSBCの情報番組「ずくだせテレビ」。それは夏の登山特集「山岳ガイドが教える山ごはん」におけるハウツーとして放送された。
これには私も驚いた。料理人はもちろん、アウトドア好きの間では当たり前の組み合わせかもしれないけど・・・これは良い引き出し。
ちなみにガラムマサラはスパイス。
ガラムマサラ（ガラムマサーラー、 garam masala ; گرم مسالا ; गरम मसाला ）は、主にインド料理で使われているミックススパイス（香辛料）である。
概要
「辛いスパイス」と訳されることがあるが、辛味よりも香りをつけることを目的に使われる。引用：Wikipedia
何となくだけど、カレーっぽいスパイスをミートソースに混ぜたらカレーになりそう。
はたしてどこまでカレーになるのか興味津々。
用意する材料も少ないっぽいし、かんたんに実験できる。嗚呼、なんだか小学生の時に理科の実験で感じたワクワクドキドキに似ているぞ・・・。
用意するものは3点のみ
用意するものはミートソース、ガラムマサラ、しょうが（チューブ）のみ
用意するものは次の3点。
- ミートソース（市販のもの）✖１
- ガラムマサラ✖１
- しょうが（チューブ）✖１
どれもスーパーに行けば揃う材料。どうってことはない。むしろガラムマサラを除いてはどこの家庭にもありそうなものだ。
シンプルな材料で作れるのはありがたいけど、本当にこんな簡単なものでカレーになるのだろうか？
急に怖くなってきた…。
ガラムマサラによってミートソースがカレーになるという好奇心はどこへやら。『不味いものが出来上がらないか不安…』という感情に押しつぶされそうになってきた。
まあいいさ…とりあえずは作ってみよう。
簡単3ステップレシピ（作り方）
作り方は驚くほど簡単だった。
まずは市販のミートソースを温める。こんなのサルでもできるっての。
①まずはミートソースを温める
次は温めたミートソースの中に、しょうがとガラムマサラを適量加える。これもどうってことない。
②温めたミートソースに、しょうがとガラムマサラを適量くわえる
そして、かき混ぜる。どんなに料理が苦手な人間でもこれなら挫折しないな。
いや、これは作るとは言わないか。
いずれにしてもカップラーメンの作り方と変わらない。
③かき混ぜて味を確認⇒完成
この組み合わせは余分な物を持たずゴミを出さないという登山の精神から生まれたらしい。たしかにこれなら材料も少ないしゴミもわずか。
あとはご飯にかけるなりそのまま食べるなり自由。
さて、いよいよ味見の時。
はたしてミートソースはカレーになったのか？
ミートソースはカレーになったのか…？
怖いような楽しいような。
何とも言えない感情が交錯するなか、完成したブツを口に運ぶ。
感想はというと…
ほんとにカレー。むしろ深みがあるカレーと言ったほうが適切か？
久野アナも同様のことを言っていたが嘘ではなかった。
ガラムマサラとショウガチューブを混ぜるだけでカレーになるなんて・・・。
とはいえ、話を盛り過ぎるのは良くないね。
具体的に食レポするとこんな感じ。
- 風味は限りなくカレーっぽくなる
- 味わいはあくまでカレーに近いもの
- ミートソースカレ風味みたいなイメージ
ただし、分量やミートソースにこだれば納得いくものが作れるかも。
誤解してほしくないのは、『これだけの材料で旨いカレーは作れない』ということ。
残念だけど目をキラキラさせるようなクオリティにはならない。
カレーが食べたいならレトルトカレーを買えばいい。これが結論。
＜番外編＞「じゃがりこ」にお湯をくわえるとマッシュポテトになる
おまけとして「じゃがりこ」にお湯をくわえると、マッシュポテトになるレシピも。
ってレシピじゃないわな。
お湯で混ぜるだけだから（汗）。
「じゃがりこ」にお湯を適量入れて混ぜると・・・
マッシュポテトになる
本音を言っていい？
正直なところ、こちらの方がSUGEEEE！！！！
日常生活のなかには気づかないことが溢れているね。
【総括】山岳ガイドさんのアイデアに座布団1枚
「ずくだせテレビ」で紹介されたミートソースにガラムマサラを混ぜるという料理は、山岳ガイドさんのアイデアから生まれたもの。
すなわちこれは登山料理。
家庭料理の品質を求めても意味がない。
これを理解しないと「なーんだこれ」で終わってしまうし、せっかく紹介してくれた山岳ガイドさんがあまりにもかわいそう…。だから素晴らしいアイデアを公表してくださった山岳ガイドさんに感謝しようじゃないか。
座布団一枚。
またひとつ引き出しが増えましたよっと。
不要なアウトドア用品は高く売りませう
【あわせて読みたい】個人的な気付きをまとめた記事一覧
コメント